60 דקות
קל
לזניה מלנזנה קלאסית
הקלאסיקה הכי אהובה מהמטבח האיטלקי בגרסה עשירה ברוטב פסטו חצילים ועגבניות מיובשות. גם עם אופציה טבעונית
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
כוס
עגבניות מרוסקות
1
חבילה
1
כפית
מלח גס
4
כפות
אורגנו טרי
400
גרם
גבינת מוצרלה מעושנת מגוררת (אופציה טבעונית - גבינת גאודה טבעונית מגוררת)
6
עגבנייה שרי פרוסות לטבעות
50
גרם
חמאה (אופציה טבעונית - תחליף חמאה טבעוני)
2
כפות
קמח
1.5
כוסות
חלב (אופציה טבעונית - משקה שקדים טבעוני)
0.25
כפית
מלח גס
0.25
כפית
פלפל שחור גרוס
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
ממיסים בסיר את החמאה ומוסיפים מלח פלפל וקמח, מערבבים בעזרת כף עץ ומוסיפים חלב בהדרגה תוך כדי ערבוב עם מטרפה עד לסמיכות הרצויה ומסירים מהאש. -
שלב 2
בקערה מערבבים עגבניות מרוסקות ואת רוטב הפסטו, עגבניות מיובשות וחצילים (מלנזנה). -
שלב 3
בתבנית בינונית מניחים שתי כפות מרוטב המלנזנה והעגבניות ומניחים ומרפדים בעלי לזניה. -
שלב 4
מניחים מרוטב הבשמל ומעל רוטב המלנזנה ומפזרים מוצרלה. -
שלב 5
חוזרים על הפעולה שנית. -
שלב 6
מסיימים בדפי לזניה ומעליהם רוטב מלנזנה, גבינת מוצרלה. מקשטים בפרוסות עגבניות שרי. -
שלב 7
אופים בתבנית מכוסה כ- 20 דקות בתנור שחומם ל- 180 מעלות. -
שלב 8
לאחר 20 דקות מסירים את הכיסוי ואופים 10 דקות נוספות עד לשיזוף. -
שלב 9
מפזרים עלי בזיליקום להגשה.
הערות 3