90 דקות
קל
עוף שלם בזיגוג אסייתי עם אורז ופטריות
מנה חגיגית ומרשימה בטעמים אסייתיים משובחים
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
עוף שלם
4
סנטימטר
ג'ינג'ר קלוף וקצוץ (לזיגוג)
0.25
כוס
0.25
כוס
חומץ אורז - מירין (לזיגוג)
0.5
כוס
2
כפות
דבש (לזיגוג)
1.5
כוסות
אורז ארוך שטוף היטב
3
כפות
שמן פטריות כמהין או חמניות (לאורז)
3
שיני
שום קצוצות (לאורז)
4
גבעולים
בצל ירוק חתוכים לפיסות באורך של 3 ס"מ (לאורז)
1
סלסילה
פטריות שמפיניון פרוסות גס (לאורז)
0.25
כוס
1
כפית
שמן שומשום (לאורז)
lite
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור לחום של 190 מעלות. -
שלב 2
מערבבים בקערה את מרכיבי הזיגוג ומוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם. -
שלב 3
מורחים היטב את העוף בתערובת ומניחים במרכז סיר שטוח ורחב (חשוב סיר שיכול להיכנס לתנור!). -
שלב 4
בסיר בינוני שמים 4 כוסות מים רותחים ומלח. -
שלב 5
מוסיפים את האורז, מערבבים ומבשלים כ-10 דקות. -
שלב 6
מסננים את האורז ומעבירים לקערה. -
שלב 7
במחבת מחממים 3-4 כפות שמן, כשהשמן חם מוסיפים את השום והג'ינג'ר ומטגנים 2 דקות תוך כדי ערבוב. -
שלב 8
מוסיפים בצל ירוק ופטריות ומטגנים תוך ערבוב כ-2 דקות. -
שלב 9
מוסיפים סויה, דבש ושמן שומשום ומערבבים. -
שלב 10
מוסיפים את האורז המסונן, מתבלים במלח ופלפל ומערבבים היטב. -
שלב 11
מסדרים את האורז מסביב לעוף, מוסיפים לסיר 1 כוס מים רותחים (את המים מוזגים סביב סביב על האורז). -
שלב 12
מכסים את הסיר היטב ומכניסים לתנור ל-45 דקות. -
שלב 13
מסירים את הכיסוי וממשיכים לאפות עוד 30-45 דקות עד שהעוף שחום. -
שלב 14
לפני ההגשה מפזרים שומשום קלוי ובצל ירוק פרוס דק לפי הטעם.
הערות 0