40 דקות
קל
ריבועי פאי לימון וקוקוס
מתכון של גבי שטרית מקהילת סבא וסבתא - הסיפור האמיתי.
שילוב מושלם של לימון, פתי בר וקוקוס יוצרים קינוח ממכר שקל
להכין
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
250
גרם
פתיבר קלאסי
130
גרם
חמאה מלוחה רכה
0.33
כוס
קוקוס טחון (או אגוזי מלך)
1
כוס
סוכר לבן
4
ביצה
0.75
כוס
מיץ לימון
1
חבילה
0.5
כוס
קוקוס טחון (או אגוזי מלך) לציפוי
lite
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
בתבנית 20×30 פורסים נייר אפייה ומשמנים מעט, כדאי להשאיר מעט שוליים בולטים של הנייר על מנת שיהיה קל להוציא את העוגה. -
שלב 2
להכנת התחתית - טוחנים במעבד מזון את הפתי בר, קוקוס, חמאה. משטחים על התבנית ומהדקים היטב. -
שלב 3
מערבבים לבלילה אחידה את הביצים, סוכר, פודינג וניל ומיץ לימון. יוצקים את הבלילה על התחתית. -
שלב 4
מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים 25 דקות. -
שלב 5
מיד בסיום האפייה, כשעדיין חם, מפזרים את הקוקוס או האגוזים ומהדקים מעט. -
שלב 6
מכניסים למקרר ל- 4-5 שעות. -
שלב 7
פורסים בעדינות לריבועים.
הערות 0