20 דקות
קל
רולים עם ירקות מוקפצים
ארוחה קלילה ועשירה בירקות - דפי אורז במילוי ירקות צבעוניים לצד רוטב קטיפתי
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
8
דפי אורז
3
כפות
שמן קנולה
1
שן
שום פרוסה
1
בצלי שאלוט חצוי ופרוס דק
2
גזר חתוכים לגפרורים
2
פלפל אדום חתוכים לרצועות דקות
5
גבעולים
שורש סלרי חתוכים לרצועות דקות
0.25
כוס
2
כפות
2
כפות
5
גבעולים
נענע (רק העלים)
5
גבעולים
בצל ירוק חתוכים לרצועות דקות
2
כפות
חמאת בוטנים (לרוטב)
0.25
כוס
0.5
כוס
2
כפות
מיץ לימון (לרוטב)
lite
הכנה
20 דקות
-
שלב 1
מחממים ווק עם שמן, מוסיפים את הבצל הסגול, שום, פלפלים, גזרים וסלרי, ומקפיצים 2 דקות. -
שלב 2
מוסיפים את רוטב הסצ'ואן, הצ'ילי המתוק והסויה. מקפיצים ומערבבים עוד דקה בלבד. -
שלב 3
מסירים מהאש מעבירים למסננת ומקררים מעט. -
שלב 4
מרטיבים את דף האורז 5 שניות בקערה מלאה מי ברז. -
שלב 5
מניחים על משטח עבודה ומסדרים במרכז חלקו התחתון של הדף 2-3 עלי נענע שלמים מסודרים לרוחב, מפזרים מעל חופן ירקות מוקפצים. -
שלב 6
מקפלים את החלק התחתון מעל המילוי, מקפלים את שני הצדדים כלפי פנים, מהדקים ומגלגלים כלפי מעלה. לקראת סוף הגלגול מוסיפים רצועת בצל ירוק. אם הקצה לא נדבק לרול, מרטיבים אותו קצת. -
שלב 7
מעבירים את הרולים המוכנים לצלחת משומנת קלות ומכסים במגבת לחה. אם לא מגישים מיד, עוטפים בניילון נצמד ושומרים במקרר עד 3 שעות. -
שלב 8
מכינים רוטב: מערבבים את מרכיבי הרוטב. -
שלב 9
המלצת הגשה חוצים את הרולים ומגישים עם רוטב.
הערות 0