30 דקות
קל
טבעות בצל עם מוצרלה
הנשנוש האולטימטיבי והמהיר - ביס פריך של בצל וגבינה
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
3
בצל גדולים
10
פרוסות
גבינת מוצרלה
100
גרם
קמח
100
גרם
קורנפלור
0.5
כף
מלח
0.5
כף
אבקת שום
1
כפית
אבקת אפייה
1
כפית
פפריקה אדומה מתוקה
1
כוס
מי סודה
2
כוסות
1
כוס
שמן קנולה
lite
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
מקלפים בצלים גדולים וחותכים אותם לטבעות בעובי של 1-1.5 ס״מ. -
שלב 2
מפרידים את שכבות הבצל ומסדרים זוגות של טבעות למילוי. -
שלב 3
ניתן לקלף את שכבת האפידרמיס שבין שכבות הבצל עבור ביס רך יותר אך זה לא חובה. -
שלב 4
חותכים פרוסות מוצרלה ומכניסים בין שכבות הבצל לפי הזוגות. -
שלב 5
מכינים 3 קערות - קערה ראשונה עם קמח בלבד, קערה שנייה עם קמח, קורנפלור והתבלינים וקערה שלישית עם פירורית זהב. -
שלב 6
מוזגים לקערה עם הקמח המתובל סודה, תוך כדי ערבוב, עד קבלת מרקם כמו של טחינה גולמית, סמיך אך נוזלי. -
שלב 7
בעבודה עדינה, כדי שלא יתפרקו, מצפים את הטבעות בקמח ומנערים קמח עודף. -
שלב 8
טובלים בבלילה הנוזלית ונותנים לעודף הבלילה לטפטף מטבעת הבצל ואז מעבירים לקערת פירורי הלחם ומצפים לחלוטין. -
שלב 9
מטגנים בשמן עמוק על 170 מעלות עד שזהוב ויפה. -
שלב 10
מוציאים, ממליחים מעט ומגישים. המלצה: טובלים בדיפים של דיפ אנד ספרד.
הערות 0