80 דקות
בינוני
בורקס במילוי בשר טחון של שרה בר
מאפה בצק עלים בשרי מתובל וטעים.
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
בצק עלים מופשר
400
גרם
בשר בקר
1
בצל קצוץ
1
כפית
מלח
0.5
כפית
פלפל שחור גרוס
0.5
כפית
כורכום
0.5
כפית
אגוז מוסקט טחון
3
עלה דפנה
0.5
זר
פטרוזיליה קצוצה
0.33
כוס
מים
1
כפית
תבלין לקציצות מוסיף לטעם, אם אין לא חייבים
lite
הכנה
80 דקות
-
שלב 1
לטגן את הבצל במחבת או סיר עם מעט שמן, להוסיף את המים ואת כל התבלינים ולערבב. -
שלב 2
להוסיף את הבשר ולערבב עד ספיגת כל הטעמים. אם יבש מידי להוסיף עוד קצת מים ולטגן עד שהבשר משנה את צבעו ומוכן לאכילה (כ-10 דקות בערך). -
שלב 3
להוריד מהאש ולהשאיר שיצטנן מעט. -
שלב 4
לחתוך עלה מלבני מחבילת בצק העלים ולרדד אותו מעט. -
שלב 5
בשליש העליון לשים מהמלית לכל האורך, לסגור בצדדים ולקפל ממך והלאה, ולהכין כך את שאר הבורקסים. -
שלב 6
להניח בתבנית עם נייר אפייה עם הסגר כלפי מטה, למרוח בביצה ולזרות מעט שומשום. -
שלב 7
לסמן חיתוך למנות ולהכניס לתנור בחום 170 מעלות, כ-30 דקות. הערה: במקום רולדות אפשר לחתוך ריבועים, למלות ולסגור למשולשים או כל צורה אחרת. בתאבון.
הערות 0