90 דקות
בינוני
בורקס תפוחי אדמה
מתכון לבורקס מלוחים במלית תפוחי אדמה שמכינים מבצק שמרים עשיר וקל הכנה.
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
קילוגרם
0.25
כוס
שמן זית
1
כף
סוכר לבן
1
כפית
מלח גס
1.5
כוסות
מים
0.5
קילוגרם
תפוח אדמה
4
כפות
שמן זית
1
שן
שום קצוצה
1
כף
מלח גס
1
כפית
פלפל שחור גרוס
2
ביצה
1
בצל
1
ביצה להברשה
0.5
כוס
שומשום לפיזור
lite
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
מבשלים את תפוחי האדמה עד שהם רכים, אפשר במיקרו בקערה עם קצת מים. -
שלב 2
מטגנים בצל בשמן זית עד להזהבה. מוסיפים את השום הכתוש ומערבבים כמה שניות. מורידים מהאש ומצננים מעט. -
שלב 3
מועכים את תפוחי האדמה. מוסיפים את הבצל והשום לתפוחי אדמה ומערבבים לתערובת אחידה. מוסיפים את הביצים הטרופות ומערבבים לתערובת מילוי אחידה. -
שלב 4
לשים את כל חומרי הבצק מניחים במיקסר כ-10 דקות. -
שלב 5
מכסים ומשהים להתפחה במשך 60 דקות במקום חמים. -
שלב 6
מחלקים את הבצק ל-12 חלקים. כל חלק מרדדים לעלה בצורת ריבוע. -
שלב 7
מניחים כף גדושה על חצי אחד של המלבן ומקפלים למשולש. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. -
שלב 8
משהים להתפחה ל-20 דקות. מברישים בביצה טרופה ומפזרים שומשום מעל. -
שלב 9
אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, 20 דקות.
הערות 0