המתכון הזה נוצר עבור 5 מנות.
שימו לב! כשמספר המנות גדל זמן הבישול עשוי להתארך. בתחילת הבישול השתמשו במים ותבלינים במידה, בשלב מאוחר יותר הוסיפו עוד, במידת הצורך
מכינים את החביתיות (הבלינצ'ס): בקערת ערבוב טורפים את החלב, הביצים והמלח לתערובת אחידה.
מנפים את הקמח לתערובת וטורפים היטב. מוסיפים את השמן והמים ומערבבים עד לתערובת אחידה וחלקה.
מסננים את התערובת כך שתהיה ללא גושים.
מחממים מחבת עם כף שמן ובעזרת נייר סופג דואגים למרוח את השמן בשכבה דקה על כל המחבת.
בעזרת מצקת קטנה מוזגים מהתערובת שסיננו ומטגנים כ-3 דק' בצד אחד והופכים לעוד דקה, מוציאים לצלחת ומניחים את הבלינצ'ס אחד על גבי השני.
הערה: מדי טיגון כמה עלי בלינצ'ס יש להוסיף שוב מעט שמן למחבת, ולמרוח אותו בעזרת נייר סופג.
מכינים את המלית: מערבבים את 2 סוגי הגבינות עם הסוכר, קליפת הלימון המגוררת, והוונילין- עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את החמאה המומסת ולבסוף את הצימוקים ומערבבים לפיזורם בתערובת.
ממלאים את הבלינצ’ס: מניחים כף מלית גבינה במרכז כל עלה. מקפלים את עלה הבלינצ'ה משני צצדיו (כ-2 ס"מ פנימה), מעט מעל המלית, ומגלגלים לאורך. נוצרים בלינצ'ס ממולאים באורך 8 ס"מ ובקוטר עד 3 ס"מ. ממשיכים ומכינים כך את כולם.
מטגנים את הבלינצ'יס על מחבת עם כפית חמאה כ-2 דק' מכל צד, עד להשחמה קלה. מגישים.
תודה על הדירוג!
ניסית את המתכון? איך יצא?
יש לך הערות לשיפור? נשמח לשמוע בתגובות
לחץ על מספר הכוכבים שתרצה להעניק
שלח
הערות 0