45 דקות
קל
גאלט גבינות ופטריות
מנת רושם עם טעמים עזים ועשירים של רוטב בצל מקורמל ופטריות שמכינים במהירות ובקלות. עם אופציה טבעונית
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
1
צנצנת
1
סלסילה
פטריות יער שימאג'י
6
ענפי
תימין
1
בצלי שאלוט פרוס לחצאי טבעות
1
כפית
מלח
200
גרם
גבינת ריקוטה (אופציה טבעונית - גבינה למריחה טבעונית)
1
כפית
פלפל שחור גרוס
200
גרם
גבינת גאודה מגוררת (אופציה טבעונית - גאודה טבעונית)
1
ביצה רק החלמון, טרוף
1
כף
חלב (לאופציה טבעונית - 1 כפית סילאן טרו עם כף משקה טבעוני)
lite
הכנה
45 דקות
-
שלב 1
מערבבים בקערה את רוטב הפטריות בצלים עם גבינת הריקוטה והגאודה. -
שלב 2
פורסים את בצק העלים וחותכים לצורה עגולה וגדולה ככל האפשר. -
שלב 3
שמים במרכז את המלית ומעל את פטריות השימאג'י ואת הבצל. -
שלב 4
מקפלים מסביב, ולא עד המרכז, רק ליצירת שוליים. -
שלב 5
מערבבים 1 חלמון ביצה טרוף עם 1 כף חלב (ניתן לטבען בכפית סילאן טרו, עם כף משקה טבעוני). -
שלב 6
מברישים ומפזרים מעל המאפה ענפי תימין. -
שלב 7
אופים בתנור שחומם מראש ל- 35 דקות ב-180 מעלות עד להשחמה. -
שלב 8
* לתוצאה טובה יותר מומלץ להוציא את הבצק מהמקרר כ-10 דקות לפני הכנת המאפה. מתאים לאפייה בתנור בלבד. יש לוודא אפייה מלאה לפני האכילה.
הערות 1