135 דקות
בינוני
גלילת בשר עם חרדל ודבש
כתף בקר באפייה אטית. מגישים את הגלילה בשלמותה ופורסים לעיני הסועדים. תענוג טעים במיוחד
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
קילוגרם
בשר כתף בקר מס' 5 קשור לגלילה
1
כף
חרדל
1
כפית
זרעי חרדל
1
כפית
פלפל שחור גרוס
2
כפות
שמן זית
10
שיני
שום כתושות
1
בצל פרוס לרצועות
2
כפות
דבש
lite
הכנה
135 דקות
-
שלב 1
פורשים על משטח עבודה רדיד אלומיניום בגודל 35X55 ס"מ, כשהצד הבוהק כלפי מעלה ומניחים את גלילת הבשר במרכז. -
שלב 2
מערבבים בקערית את שאר החומרים ומורחים את העיסה על גלילת הבשר לאורכה ובצדדים. -
שלב 3
סוגרים את רדיד האלומיניום סביב הגלילה, אך מקפידים שלא יהיה צמוד לבשר, כדי שיהיה מקום לנוזלים שיופרשו באפייה. מעבירים לכלי חסין אש. -
שלב 4
אופים את הגלילה כ- 90 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, עד שהבשר מתרכך. -
שלב 5
פותחים את רדיד האלומיניום ואופים כ- 30 דקות נוספות להשחמה אחידה. -
שלב 6
מגישים חם עם הרוטב שנוצר במהלך האפייה.
הערות 0