45 דקות
קל
דג ברוטב אדום חריף - חריימה
אין כמו דג ברוטב אדום וחריף המוגש לצד חלה טריה עם פלח לימון
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
דג נסיכת הנילוס פרוס לנתחים
0
לפי הטעם
מלח
1
ראש
שום
0.75
כוס
שמן קנולה
2
כפות
פפריקה אדומה מתוקה
2
כפות
פלפלצ'ומה מחית
3
כפות
רסק עגבניות
1
כפית
מלח
1
כפית
קימל
1
כפית
כמון טחון
0.5
לימון סחוט למיץ
lite
הכנה
45 דקות
-
שלב 1
מנקים את הדג. ממליחים אותו היטב. כותשים את שיני השום וצורבים אותן בשמן חם (לא רותח). -
שלב 2
מנמיכים את האש. מוסיפים את הפפריקה, הפלפלצ'ומה ואת רסק העגבניות. -
שלב 3
בוחשים במהירות במשך מספר שניות. מוסיפים רבע כוס מים. מגבירים את האש ומערבבים ללא הפסקה למשך חצי דקה. מוסיפים עוד רבע כוס מים וממשיכים לטגן קלות תוך ערבוב קל. -
שלב 4
מוסיפים מים עד שהרוטב מסמיך. מניחים את הדג כשהמים מכסים שלושת רבעי מהדג. מוסיפים כפית מלח, קימל טחון וכמון. מבשלים עוד שבע דקות על אש גבוהה. -
שלב 5
סוחטים מעל מיץ מחצי לימון ומנמיכים את האש למשך שבע דקות נוספות.
הערות 0