40 דקות
בינוני
דים סאם במילוי בשר
מסין באהבה: כיסונים מאודים על בסיס דפי אורז ומילוי בשר וירוקים. הכי קל להכין בבית
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
זר
מנגולד
1
זר
בצל ירוק
0.5
קילוגרם
בשר בקר
2
כפות
יין לבן
4
כפות
לפי הטעם
פלפל לבן
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפלים, צ'ילי חריף, ירוק, משומר, תרמילים, למעט זרעים, מוצקים ונוזלים
1
חבילה
דפי אורז
2
כפות
רוטב דגים
1
כף
סוכר לבן
1
כפית
צ'ילי גרוס
3
כפות
מיץ לימון
1
כף
בצלי שאלוט (פנינה) קצוצים
lite
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
מכינים את הרוטב: מערבבים את המרכיבים ומתקנים תיבול לפי הטעם. -
שלב 2
מכינים מילוי: קוצצים את עלי המנגולד ואת הבצל הירוק, ומוסיפים אותם לבשר. מוסיפים את כל התבלינים, מערבבים ובודקים תיבול. אמור להתקבל טעם חריף מתוק. -
שלב 3
מרתיחים מים בסיר ומניחים עליו כלי אידוי סיני או כל כלי אידוי אחר שברשותכם. -
שלב 4
משרים את דפי האורז במים פושרים - הם מתרככים מיד. -
שלב 5
ממלאים דים סאם: מניחים מלית כמה ס"מ משוליו של כל דף אורז. מקפלים עליה את הדף מימין ומשמאל ומגלגלים. (כמו סיגר) -
שלב 6
מניחים את דפי האורז הממולאים בכלי האידוי. טיפ קטן: עדיף לשים אותם על מצע של חסה או כרוב כדי למנוע את הידבקותם לכלי האידוי. -
שלב 7
מאדים במשל 10-7 דקות (תלוי בעובי מילוי דפי האורז).
הערות 0