80 דקות
בינוני
טורט אגוזים וקרם ריבת חלב
עוגת רושם על באמת עם קרם בין השכבות ועיצוב לתפארת. כזו שתרשים לא רק את האורחים אלא בעיקר את החך
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
3
ביצה
150
גרם
חמאה מלוחה מומסת צוננת
1
כפית
תמצית וניל
1.5
כוסות
אבקת סוכר
2.33
כוסות
0.75
כוס
חלב (ועד 3 כפות יותר לפי הצורך)
75
גרם
שוקולד מריר מגורר על פומפייה
0.75
כוס
אגוזי מלך קצוצים
0.75
כוס
קוקוס טחון
1
חבילה
1
כוס
חלב
1.5
כפות
ריבת חלב רכה
1.5
מיכלים
שמנת מתוקה קרה, מוקצפת
200
גרם
שוקולד מריר שבור לקוביות
0.5
כוס
שמנת מתוקה
50
גרם
חמאה מלוחה רכה
1
כף
ברנדי / קוניאק
lite
הכנה
80 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור לחום בינוני. -
שלב 2
מכינים 2 תבניות קוטר 26 משומנות ומקומחות (משתמשים בחד פעמי אם אין בבית). -
שלב 3
טורפים ביצים, וניל, חמאה ואבקת סוכר היטב לקרם תפוח ואוורירי. -
שלב 4
מערבבים את כל החומרים היבשים בקערה נפרדת, מקפלים לתערובת החמאה. -
שלב 5
מוסיפים לסירוגין את החלב. -
שלב 6
מורחים ½ כמות בכל תבנית, מכניסים לתנור, אופים במשך כ-30 דקות. -
שלב 7
מוציאים ומצננים לגמרי. -
שלב 8
מחלצים את העוגות מהתבניות וחוצים בעזרת סכין לחם כל עוגה ל-2 עיגולים דקים, כך שמתקבלות 4 שכבות דקות. -
שלב 9
בקערה מערבבים חלב עם אינסטנט פודינג וריבת חלב. -
שלב 10
מקציפים את השמנת לקצפת יציבה. -
שלב 11
מעבירים את הקצפת לקערת הפודינג וריבת החלב, ומערבבים בתנועות קיפול עד לאחידות. -
שלב 12
מעבירים 3 כפות קרם למכשיר זילוף בעל צנטר כוכב לקישוט. מאחסנים בקירור. -
שלב 13
מורחים קרם בין השכבות. (מניחים שכבה ראשונה על צלחת עוגה, מורחים 1/3 מהמילוי ומניחים שכבה נוספת של עוגה, שוב 1/3 מהקרם ושוב עוגה, שוב קרם ושוב עוגה). -
שלב 14
ממיסים את השוקולד עם השמנת במיקרוגל (או בסיר כפול על אדים), מוסיפים את החמאה והברנדי. מחכים להמסת החמאה ומערבבים לקרם חלק. -
שלב 15
יוצקים על העוגה ומחליקים במרית מלמעלה. נותנים לשוקולד לטפטף מסביב, על דפנות העוגה. -
שלב 16
מצננים לפחות שעה. -
שלב 17
מכסים ומכניסים למקרר. העוגה משתבחת למחרת.
הערות 0