60 דקות
קל
כנאפה מלוחה עם SENSATIONAL MINCE טחון צמחוני, פיצוחים וטחינה
הגרסה המלוחה למנה שכבשה את כולם - כנאפה עם המון טעמים ומרקמים, במילוי SENSATIONAL MINCE טבעול, כרישה, פיצוחים ומשמש מיובש. מתכון טבעוני.
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
2.5
כפות
שמן זית
1
כרישה (החלק הלבן)
100
גרם
פיסטוק קצוצים דק
50
גרם
שקדים קצוצים
50
גרם
משמש מיובש חתוך לקוביות קטנות
1
כפית
פלפל אנגלי טחון (שטוחה)
1
כפית
כמון טחון טחון (שטוחה)
1
כפית
פלפל שחור גרוס גרוס
לפי הטעם
מלח גס
2
כפות
טחינה גולמית
0.5
קילוגרם
אטריות קדאיף
500
גרם
נטורינה (חמאה טבעונית)
1
כף
אבקת סוכר (גדושה)
לפי הטעם
מלח גס
1
כפית
הל טחון
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מתאים למחבת או תבנית 20/30. מאדים את הכרישה עד שקיפות, מוסיפים את התבלינים, מבשלים עוד 2 דקות. -
שלב 2
מוסיפים את המשמש והטחון ומבשלים 3-4 דקות, תוך כדי מפוררים את הטחון במחבת. -
שלב 3
מורידים מהאש, מצננים קלות לטמפרטורת החדר ומוסיפים את הפיצוחים והטחינה. -
שלב 4
ממיסים את החמאה עם המלח, אבקת סוכר והל ומערבבים טוב-טוב עם אטריות הקדאיף. -
שלב 5
יוצרים שכבות. שכבה ראשונה – שערות קדאיף , שכבה שנייה – מלית ושכבה שלישית – שערות קדאיף. -
שלב 6
אופים בתנור שחומם מראש על 185-190 מעלות כ-15 דקות, או עד שהאטריות מזהיבות.
הערות 0