90 דקות
בינוני
כרוב ממולא בקינואה ועוף טחון
כלי כרוב עם מילוי קצת שונה שנותן לתבשיל טעמים אגוזיים ומרקם חדש
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
כרוב קטן
1
כוס
קינואה
1
בצל קטן, קצוץ
3
שיני
שום קצוצות
1
פלפל אדום חתוך לקוביות
1
פחית
רסק עגבניות
3
כפות
1
כף
סוכר חום
לפי הטעם
מלח לפי הטעם
לפי הטעם
פלפל שחור
250
גרם
בשר עוף טחון
2
כוסות
מים
2
כוסות
מים לרוטב
1
כף
שמן זית
lite
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
לקילוף העלים: משרים את הכרוב במים רתוחים למשך כרבע שעה. -
שלב 2
בינתיים מכינים את המילוי: מאדים את הפלפל במעט שמן זית, מוסיפים את העוף הטחון, מערבבים כ-5 דקות ומוסיפים את הקינואה. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים את המים ומבשלים 10 דקות על אש נמוכה. -
שלב 3
מוציאים את הכרוב מהמים, מפרידים את העלים (הרכים), לוקחים מספר עלים מהחלק הפנימי (העצי) וקוצצים. -
שלב 4
ממלאים את העלים: מניחים עלה על משטח חלק, שמים במרכזו כף מהמילוי, סוגרים מהצדדים ומגלגלים תוך הידוק קל.מכינים רוטב: בסיר רחב מאדים את הבצל בשמן, מוסיפים את השום, מזהיבים, מוסיפים את הכרוב הקצוץ ובוחשים כ-5 דק'. מוסיפים את העגבניות, מלח, פלפל, סויה, צילי, סוכר ויוצקים 2 כוסות מים רותחים. מביאים לרתיחה. -
שלב 5
מבשלים מעט את הרוטב על מנת שיסמיך. -
שלב 6
מסדרים בסיר את הממולאים כש"התפר" כלפי מטה ומבשלים כ-45 דקות.
הערות 0