50 דקות
בינוני
כרובית מוקרמת
מעדן כרובית בתנור עם שמנת וגבינות. מנת פתיחה מעולה.
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
כרובית גדולה, מחולקת לפרחים בינוניים ומבושלת עד לריכוך
25
גרם
חמאה
1
כף
קמח לבן
0.5
כוס
חלב
0.5
כוס
שמנת מתוקה
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
לפי הטעם
אגוז מוסקט טחון
1
גבעול
בצל ירוק בצל ירוק
1
כוס
גבינת פרמזן מגוררת עמק/טל העמק/פרמזן
lite
הכנה
50 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור לחום בינוני. -
שלב 2
מסדרים את פרחי הכרובית בתבנית מרופדת נייר אפייה. -
שלב 3
ממיסים את החמאה במחבת או סיר קטן, מוסיפים את הקמח ובוחשים כמה שניות. -
שלב 4
מוסיפים חלב ושמנת ומיד טורפים היטב, על מנת שלא יווצרו גושים. -
שלב 5
מבשלים דקה-שתיים, עד שהרוטב מסמיך. ניתן לדלל את הרוטב בעוד חלב, אם הוא סמיך מדי (הרוטב צריך להיות נוח למזיגה). -
שלב 6
מערבבים פנימה מלח, פלפל ומוסקט, אפשרי גם בצל ירוק למי שאוהב. יוצקים את הרוטב בעזרת כף על פרחי הכרובית. -
שלב 7
מפזרים גבינה ושולחים לתנור להשחמה. -
שלב 8
אוכלים חם.
הערות 0