60 דקות
קל
לביבות ירוקים ופסטו
לביבות עם כל הטוב שיש בירוקים - תרד, בזיליקום, מנגולד ופסטו, עם גבינות ותיבול מדהים. עם אופציה לטיגון וגם לאפייה
רכיבים
מנות
15
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
500
גרם
תרד טריים, נקיים
250
גרם
מנגולד ללא החלק הלבן
1
כוס
50
גרם
צנוברים קלויים
250
גרם
גבינת עזים
2
כפות
רוטב פסטו גדושות
1
ביצה
1
חלמון
2
שיני
שום כתושות
1
זר
עלים קצוצים
לפי הטעם
פלפל
1
כוס
שמן קנולה
לפי הטעם
מלח
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מאדים את עלי התרד במחבת יבשה, תוך כדי ערבוב, עד שהתרד הופך סמרטוטי ויבש. במידה ומצטברים עוד נוזלים, סוחטים וקוצצים את העלים דק, דק. -
שלב 2
מעבירים את התרד לקערה עם פירורית הזהב והצנוברים. חוזרים על התהליך עם המנגולד, סוחטים, קוצצים ומעבירים לקערה. -
שלב 3
מוסיפים ביצים, שום, בזיליקום, פסטו, גבינה ותבלינים ומערבבים. מניחים לתערובת 10 דקות לספוג טעמים. -
שלב 4
יוצרים לביבות בקוטר 5-4 ס”מ ובעובי ס”מ, ניתן להשתמש ברינג על מנת לקבל לביבות אחידות. -
שלב 5
מחממים שמן חצי עמוק. מכינים ומטגנים לביבה אחת כדי לטעום ולשפר תיבול ומרקם במידת הצורך. -
שלב 6
יוצרים לביבות בקוטר 5-4 ס"מ ובעובי ס"מ ומטגנים על להבה בינונית-נמוכה 3-2 דקות מכל צד. מעבירים לנייר סופג. -
שלב 7
מחממים תנור ל-180 מעלות, משמנים תבנית בספריי שמן. מניחים את הלביבות על התבנית, משמנים בספריי שמן גם מעל ואופים כ25-30 דקות או עד שהלביבות מוכנות. -
שלב 8
מגישים חם או בטמפרטורת החדר עם רוטב טחינה/יוגורט וסלט.
הערות 0