30 דקות
קל
לביבות סלק וגבינת עיזים
קציצות בצבע סגול משגע עם הפתעה בתוך הלביבה ומשחק של טעמים מתקתקים ומלוחים
רכיבים
מנות
15
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
6
סלק מבושלים ומגוררים דק (כ- 2 כוסות בערך, אפשר להשתמש גם בסלקים בוואקום)
1
סלק גדול טרי מגורר דק וסחוט
1
בצלי שאלוט מגורר דק וסחוט
2
ביצה
0.5
כוס
2
כפות
קמח
100
גרם
גבינה צפתית קשה מגוררת דק
2
שיני
שום כתושות
0.5
כפית
מלח
1
כפית
סוכר לבן (אופציונלי)
1
גלגל
גבינת עזים חתוך לפרוסות בעובי 1/2 ס"מ
0.33
ליטר
שמן קנולה
lite
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
מערבבים את הסלק המגורר, הטרי והמבושל, עם הבצל, ביצים, קמח, פירורית זהב ואבקת תיבול מרק בצל בקערה. -
שלב 2
מוסיפים גבינה צפתית, שום ותבלינים ומערבבים. -
שלב 3
משהים כ-10 דקות עד שהעיסה מתרככת מעט. אם נדמה שהיא עדיין יבשה, מוסיפים עוד ביצה. -
שלב 4
יוצרים לביבה ומטמינים בתוכה פרוסת גבינת פרומעז ומוודאים שהקציצה סגורה היטב. -
שלב 5
מחממים מחבת עם שמן לטיגון חצי עמוק. מטגנים לביבה אחת כדי לטעום ולשפר תיבול ומרקם במידת הצורך. -
שלב 6
מכינים את כל הלביבות באותה הדרך ומטגנים על להבה בינונית-נמוכה 4-5 דקות מכל צד. מעבירים לצלחת עם נייר סופג. -
שלב 7
מחממים תנור ל-180 מעלות, משמנים תבנית בספריי שמן. מניחים את הלביבות ומשמנים שוב בספריי שמן מעל. -
שלב 8
אופים כ-25-30 דקות, או עד שהלביבות מוכנות.
הערות 0