40 דקות
קל
לזניה קלאסית לשבועות ולכל ארוחה איטלקית
לזניה שכיף וקל להרכיב מדפי פסטה, רוטב עגבניות פרפקטו, גבינות ועשבי תיבול
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
100
גרם
גבינת פרמזן מגוררת מגורדת (אפשר גם יותר, לפי הטעם)
100
גרם
גבינת מוצרלה מגורדת (אפשר גם יותר, לפי הטעם)
2
צנצנות
50
גרם
חמאה
2
כפות
קמח לבן
לפי הטעם
מלח
טיפה
אגוז מוסקט
2
כוסות
חלב
לפי הטעם
פלפל שחור
lite
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
ממיסים את החמאה בסיר בינוני. -
שלב 2
כשהחמאה נמסה, מוסיפים את הקמח, ומערבבים היטב עד שכל הקמח נספג בחמאה. -
שלב 3
מוסיפים בהדרגה את החלב. בכל פעם מוסיפים מעט ומערבבים, כך מונעים היווצרות של גושים, עד לקבלת תערובת אחידה. -
שלב 4
מוסיפים מלח, פלפל ואגוז מוסקט, ומבשלים את הרוטב תוך כדי ערבוב עד הסמכה. מוסיפים את רוטב העגבניות, ומערבבים היטב. -
שלב 5
מחממים את התנור לחום של 180 מעלות - טורבו. -
שלב 6
מניחים שכבה של דפי לזניה בתבנית. -
שלב 7
יוצקים מהרוטב, ומפזרים אותו היטב. -
שלב 8
מניחים עוד שכבה של דפי לזניה, ויוצקים מעליה עוד רוטב. -
שלב 9
חוזרים על התהליך עד למילוי התבנית. -
שלב 10
מכסים את החלק העליון של הלזניה ברוטב, ומפזרים אותו באופן אחיד. -
שלב 11
מפזרים מעל את הגבינות. -
שלב 12
אופים את הלזניה במשך 30 דקות. אם החלק העליון של הלזניה משחים, ניתן לכסות אותה בנייר כסף, או לחלופין להנמיך מעט את חום התנור. בתיאבון!
הערות 1