100 דקות
בינוני
לזניה קצת אחרת - בשמל, ברוקולי ותירס
לזניה חלבית עם ירקות- תמיד קוצר מחמאות (גם מהילדים)
רכיבים
מנות
5
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
ענפי
ברוקולי שבושל קלות (אפשר במיקרו) ואפשר קפוא שהופשר
1
פחית
גרגירי תירס ללא הנוזל
3
כפות
חמאה
4
כפות
קמח לבן
4
כוסות
חלב
1
כפית
אגוז מוסקט טחון מגורר
1
כף
מלח
1
כפית
פלפל שחור או לפי הטעם (רצוי בנדיבות רבה)
2
כפות
גבינת פרמזן מגוררת - לא חובה
lite
הכנה
100 דקות
-
שלב 1
מכינים את רוטב הבשמל - בסיר על אש בינונית ממיסים את החמאה, מוסיפים את הקמח ומערבבים מהר עד שכל החמאה נספגת. -
שלב 2
מוסיפים את החלב ומערבבים היטב עד שהכל אחיד. מחלישים את האש ומוסיפים את התבלינים. ממשיכים לערבב כל הזמן. כדי שלא יווצרו גושים חשוב שהאש תיהיה חלשה. -
שלב 3
אחרי כמה דקות הבשמל מסמיך קצת. לטעום ולראות אם צריך תוספת תבלינים. הטעם צריך ליהיות מעט מודגש מידי כי כשהרוטב מתערבב עם שאר הרכיבים זה מתאזן. -
שלב 4
זה הזמן להוסיף את הפרמזן אם בא לכם עוד קצת טעם ברוטב. -
שלב 5
מרכיבים את הלזניה - בתבנית מסדרים שכבת עלים, מפזרים חצי מהברוקולי וחצי מכמות התירס ושופכים כשליש מהרוטב. מסדרים שכבה נוספת כזו, "סוגרים" עם שכבה אחרונה של עלי לזניה ומורחים מעל את שארית הרוטב. -
שלב 6
מכסים ואוטמים היטב עם נייר כסף. -
שלב 7
אופים כשעה בתנור שחומם מראש לחום בינוני- גבוה. -
שלב 8
מסירים את נייר הכסף ומשחימים מעט כמה דקות נוספות. *ניתן להמיר את התירס המשומר בחצי חבילה תירס קפוא, מופשר. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון.
הערות 0