104 דקות
לחמניות בולונז טבעוניות
לחמניות מבצק שמרים רך ואוורירי במלית מתובלת וטעימה של טחון טבעוני סנסשיונל
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
500
גרם
קמח מנופה
3
כפות
סוכר לבן
1
כף
שמרים יבשים
1
כפית
מלח
3
כפות
שמן קנולה
1.25
כוסות
מים בטמפרטורת החדר
4
כפות
שמן זית
1
גדול
בצל מקולף, קצוץ ומטוגן
4
שיני
שום כתושות
2
כפות
פטרוזיליה (חופן עשבי תיבול קצוצים אהובים כמו פטרוזיליה, נענע וכו')
1
כף
תבלין
lite
הכנה
104 דקות
-
שלב 1
להכנת הבצק: לשים את כל המרכיבים (קמח, שמרים,סוכר, מלח, שמן ומים) במיקסר 8-10 דקות, עד שמתקבל בצק אחיד ומבריק שנפרד מהקערה ונשאר מעט דביק בתחתית. אם צריך, אפשר להוסיף מעט מים בהדרגה. מכסים את הקערה ומניחים לבצק לתפוח כשעה בטמפרטורת החדר או לילה במקרר. -
שלב 2
להכנת המילוי: מחממים שמן זית במחבת, מטגנים את הבצל ומזהיבים מעט. -
שלב 3
מניחים בקערה את הטחון הטבעוני, מוסיפים את השום, צ'ילי לפי טהעם, מלח ופלפל לפי הטעם והתבלינים והבצל המטוגן. -
שלב 4
מערבבים עד שמתקבלת תערובת אחידה. -
שלב 5
לאחר שהבצק תפח מחלקים אותו ל-2. מרדדים את הבצק על משטח מקומח למלבן בעובי כ-3 מ"מ, מפזרים את המילוי ומשטחים. מגלגלים את הבצק לרולדה וחותכים לשושנים. אפשר גם לחתוך עם גלגלת וליצור שבלולים. -
שלב 6
חוזרים על הפעולות עם החלק השני של הבצק ומסדרים את השושנים על תבניות מרופדות נייר אפייה. -
שלב 7
מכסים ומתפיחים עוד 30 דקות. -
שלב 8
מחממים תנור ל-200 מעלות (חום עליון ותחתון או טורבו). -
שלב 9
מורחים את השושנים בשמן ואופים 30 דקות או עד הזהבה. מגישים חם. ניתן להגיש עם טחינה.
הערות 0