40 דקות
בינוני
לחמניות גוז'ר
המקור צרפתי, הביצוע פשוט להפליא ומעוט מרכיבים והתוצאה ממלאה את הבית בריח נפלא ואת עיני האורחים בפליאה. בקיצור: שיחוק
רכיבים
מנות
30
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1.25
כוסות
מים
70
גרם
חמאה
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
0.25
קורט
אגוז מוסקט טחון
4
ביצה
1
כוס
קמח לבן
150
גרם
גבינת אמנטל מגוררת
lite
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
שמים את המים והחמאה בסיר בינוני ומביאים לרתיחה (החמאה צריכה להימס לגמרי בתוך המים). -
שלב 2
מנמיכים להבה, מוסיפים את כל הקמח בבת אחת ומערבבים במרץ עד שמקבלים תערובת אחידה שנפרדת מהדפנות. -
שלב 3
מסירים מהאש. מוסיפים מלח, פלפל, מוסקט וביצה אחת ומערבבים היטב. כשהתערובת אחידה לגמרי מוסיפים עוד ביצה וטורפים ושוב כשהתערובת אחידה עוד ביצה ועוד אחת. -
שלב 4
מוסיפים את הגבינה ומערבבים היטב. -
שלב 5
מרפדים תבניות גדולות בנייר אפייה. מרטיבים ידיים ויוצרים מהבצק כשלושים כדורים. מסדרים ברווחים בתבניות ואופים בחום בינוני-גבוה (כ-230 מעלות) עד שמשחים. מגישים מיד.
הערות 0