120 דקות
בינוני
לחמעג'ון - מאפה בשר
מאפה טורקי דומה לפיצה - במקום גבינה אופים עם בשר טחון. נהדר להגשה ולפיקניקים.
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
קילוגרם
1
כפית
מלח גס
1
כף
סוכר לבן שטוחה
3
כפות
שמן זית
1.5
כוסות
מים או פחות, לפי הצורך
400
גרם
בשר בקר טחון
1
בצל גדול קצוץ דק
2
שיני
שום קצוצות דק
1
עגבניות מקולפות במיץ עגבניות קטנה קצוצה לקוביות (קטנטנות)
0.25
כוס
פטרוזיליה קצוצה דק דק
1
כף
רסק עגבניות לא חובה
לפי הטעם
מלח גס
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
לפי הטעם
פפריקה אדומה מתוקה
לפי הטעם
פפריקה אדומה מתוקה לפי הטעם
4
כפות
שמן זית
lite
הכנה
120 דקות
-
שלב 1
מערבבים בקערה את כל חומרי הבצק ולשים עד שנוצר בצק חלק ואחיד, מניחים לתפיחה במקום חמים, עד להכפלת הנפח. -
שלב 2
במחבת גדולה מטגנים את הבצל הקצוץ עד שמזהיב, מוסיפים את השום לטיגון קצרצר שלא ישרף, מוסיפים את הבשר ומטגנים עד שמשחים. -
שלב 3
מוסיפים את קוביות העגבניה, מוסיפים את הפטרוזילה ומלח ופלפל. מסירים מהאש ומצננים. -
שלב 4
מחלקים את הבצק לעיגולים, כל אחד כראות עיניו, איך שאוהבים, מי שאוהב קטנים ומי שאוהב יותר גדולים, מרדדים לעיגול דק, בינוני, או עבה לפי בחירה. -
שלב 5
מניחים את עיגולי הבצק על תבנית מרופדת בנייר אפייה, על כל עיגול מפזרים שכבה דקה, אבל נדיבה מתערובת הבשר. -
שלב 6
אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, כ-20 דקות, עד ששולי הבצק משחימים. -
שלב 7
את תערובת הבשר ניתן לעשות גם מבלי לטגן לפני, אלא פשוט לערבב את כל מצרכי התערובת ביחד, כולל כף שטוחה רסק עגבניות, ואז לפזר על כל עיגול בצק ולאפות.
הערות 0