180 דקות
בינוני
לשון כבושה
מתכון שדורש סבלנות אבל מספק תמורה
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
לשון בקר
0.75
כוס
מלח
2
גבעולים
שמיר
0.5
ראש
שום
1
כוס
עלה דפנה (בד"כ מורכב מעלי דפנה, פלפל אנגלי, גרגירי חרדל, שומר, גרגירי כוסברה, קינמון, צילי, ציפורן)
lite
הכנה
180 דקות
-
שלב 1
לדקור את הלשון קצת ולהשרות במים עם מלח, שמיר שום ותערובת כבישה למשך כשבוע במקרר -
שלב 2
לבשל את הלשון (בלי התבלינים) במים עם חצי כפית מלח כ 3 שעות או בסיר לחץ כנדרש.
הערות 1