60 דקות
בינוני
מאפה פסטה פנה עם גבינות
מאפה פסטה עשיר עם גבינות ותרד שממלא את הבית בניחוחות מופלאים
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
30
גרם
חמאה
1
כף
שמן קנולה
0.17
פלפל ירוק חריף קצוץ דק
2
כפות
קמח לבן
2
כוסות
חלב
1
כפית
חרדל או קורט אגוז מוסקט
לפי הטעם
מלח
0.5
כפית
אורגנו יבש
100
גרם
גבינת קשקבל או גבינת צ'דר
100
גרם
גבינת מוצרלה מעושנת מגוררת
3
כפות
גבינת פרמזן מגוררת
70
גרם
גבינה צפתית מפוררת
100
גרם
עלי תרד מאודים כ- 3 דקות במי הפסטה, שטופים וסחוטים
1
עגבנייה מקולפת ומגורענת, חתוכה לקוביות
לפי הטעם
פלפל שחור
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור אפייה לחום של 200 מעלות. -
שלב 2
ממיסים בסיר רחב את החמאה ומוסיפים את השמן. -
שלב 3
מוסיפים פלפל חריף קצוץ ומטגנים כדקה. -
שלב 4
בוזקים את הקמח, מערבבים ומספיגים בתוכו את כל השומן עד שהוא מבעבע קלות ומסירים מהאש. -
שלב 5
יוצקים את החלב בהדרגה תוך כדי טריפה נמרצת עד קבלת בלילה חלקה ומחזירים אל האש. -
שלב 6
מבשלים תוך כדי טריפה, עד שהתערובת מסמיכה ומבעבעת. מסירים מהאש. -
שלב 7
מבליעים את החרדל בתערובת, מתבלים ומערבבים. -
שלב 8
מוסיפים לרוטב את הגבינות למעט שליש מגבינת המוצרלה ומערבבים בתנועות טריפה. -
שלב 9
מוסיפים את הפסטה, תרד והעגבניה ומערבבים עד איחוד הרוטב. -
שלב 10
משמנים תבנית אפייה ומסדרים בתוכה את התערובת. בוזקים מעל את שארית המוצרלה. -
שלב 11
מכסים את התבנית בנייר כסף רופף ואופים 20 דקות. -
שלב 12
מסירים את נייר הכסף וממשיכים לאפות עד הזהבה עוד כ-10 דקות. מגישים חם.
הערות 0