120 דקות
בינוני
מדיאס - סירות קישואים ממולאות בבשר
קישואים ממולאים בבשר, מטוגנים בבלילה, ונאפים ברוטב עגבניות. להכין רק למי שאוהבים באמת
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
12
קישוא
500
גרם
בשר בקר טחון טחון
250
גרם
חזה עוף טחון
1
בצל קצוץ דק
2
שיני
שום קצוצות
0.5
כוס
שמיר קצוץ
1
כפית
פלפל שחור גרוס
1
כפית
מלח
3
ביצים
1
כוס
4
כפות
שמן קנולה לטיגון
800
גרם
עגבנייה מרוסקות
1
חבילה
רסק עגבניות קטנה
1
כוס
מים
lite
הכנה
120 דקות
-
שלב 1
חוצים את הקישואים לאורך ומרוקנים, כך שתתקבלנה 24 סירות. -
שלב 2
מערבבים בקערה ביצה אחת עם שני סוגי הבשר, הבצל, השום, השמיר, המלח והפלפל. אם רוצים אפשר לגרר פנימה נשיקה רטובה וסחוטה היטב של לחם. -
שלב 3
ממלאים בתערובת את סירות הקישואים ומהדקים את התערובת היטב. כל סירה צריכה להיות ממולאת בתערובת לפחות עד שפתה, ואפשר גם למלא קצת יותר כך שתיווצר תלולית קטנה ונמוכה של מילוי מעל שולי הסירה. -
שלב 4
אם נשאר עודף תערובת בתום מילוי הסירות אפשר להכין ממנו קציצות ולבשלן יחד עם המדיאס. -
שלב 5
טורפים את שתי הביצים הנותרות. טובלים את הסירות בביצים ואחר כך בפירורי לחם ומניחים לטיגון במחבת שבה שמן בגובה חצי ס"מ, קודם מצד הבשר ואחר כך מצד הקישוא. מטגנים עד להזהבה עמוקה. את הסירות המטוגנות מניחים על נייר סופג כדי להיפטר מעודפי שמן. -
שלב 6
מסדרים את הסירות המטוגנות בתבנית עם צד הבשר כלפי מעלה. מערבבים בקערה את שני סוגי העגבניות וכוס מים. מתבלים את התערובת במלח ופלפל ויוצקים מעל למדיאס (כל פני הסירות צריכים להיות מרוחים ברוטב). -
שלב 7
מכסים את התבנית בנייר כסף ואופים 60 דקות בחום בינוני של 180 מעלות.
הערות 0