90 דקות
בינוני
ממולאים ברוטב חמוץ-מתוק
קישואים, פלפלים ובצל במילוי אורז, בשר ונענע ברוטב עגבניות. תענוג רך ומענג בכל ביס.
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
10
פלפלים אדומים קטנים
3
קישוא
2
עגבנייה בינוניות
3
פלפלים אדומים
2
בצל גדולים
0.5
קילוגרם
בשר בקר טחון
2
כוסות
אורז ארוך לא שטוף
1
שן
שום קטנה
3
כפות
רסק עגבניות
1
בצל בינוני, קצוץ דק
1
בצל קטן, מגורד גס
1
כפית
מלח לימון
1
כפית
מלח גס
0.25
כפית
פלפל שחור גרוס
1.5
כפות
סוכר חום
1
חבילה
נענע טריה, שטופה וקצוצה
lite
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
מנקים את הבצל, מניחים בקערה, חותכים חריץ לאורך הבצל עד לאמצע שלו, שופכים על הבצל מים רותחים עד לכיסוי מניחים ל-10 דקות. -
שלב 2
שוטפים את הירקות היטב, מרוקנים את הפלפלים והגמבות מהגבעולים והגרעינים. -
שלב 3
חותכים את "ראש" הקישוא ומרוקנים בעזרת כפית קטנה את חלקו הפנימי (אם הקישוא ארוך חותכים לחצי ואז מרוקנים מהתוכן). -
שלב 4
מרוקנים את העגבניות ושומרים את התוכן בצלוחית (יתווסף לרוטב). -
שלב 5
הכנת המילוי: לשים את כל חומרי המילוי בקערה, כולל מילוי העגבניות ומערבבים. -
שלב 6
הרכבת הממולאים: מניחים בסיר 3 כפות שמן קנולה, ממלאים את הירקות בתערובת הבשר והאורז, עד ל-3/4 גובה הירק, מפרידים את הבצל לפרוסות, מניחים באמצע קצת מהמלית וסוגרים (כמו שבלול). מסדרים את כל הירקות בסיר. -
שלב 7
בקערה מניחים את כל חומרי הרוטב ו-5 כוסות מים (רצוי רותחים). מפזרים על הממולאים, מרתיחים את התבשיל כ-10 דקות. -
שלב 8
מנמיכים את האש ומבשלים 45 דקות, מדי פעם מוזגים עם כף מהרוטב בסיר על כל הממולאים. -
שלב 9
לאחר הבישול יש לתת לתבשיל לנוח כ-10 דקות ולאחר מכן אפשר לאכול.
הערות 0