בינוני
מעודה של רינה אבישר
תבשיל עוף פשוט, קל וטעים, שהתוספת כבר בתוכו. סבתות אספניוליות קוראות לזה סופריטו ואילו רינה אבישר (לבית שרור), שמוצאה לבנוני, קוראת לזה מעודה.
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
עוף מחולק לשמונה
2
קילוגרם
תפוח אדמה עם קליפה אדומה
0.33
כוס
שמן קנולה לטיגון
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס גרוס
לפי הטעם
קינמון טחון טחון
lite
הכנה
-
שלב 1
קולפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות בגודל 2X2 ס"מ. -
שלב 2
מחממים שמן טיגון בגובה 1 ס"מ בסיר ומזהיבים את תפוחי האדמה. מוציאים בכף מחוררת ושומרים בצד. -
שלב 3
מזהיבים באותו שמן גם את חלקי העוף. כשהעוף שחום מוסיפים מים רק עד גובה חלקי העוף ומבשלים כ-30- 60 דקות על להבה בינונית. -
שלב 4
מוסיפים לסיר את תפוחי האדמה המטוגנים. מתבלים במלח, פלפל שחור ומעט קינמון. מנערים קלות את הסיר, מנמיכים להבה, מכסים ומבשלים כ-60 דקות נוספות. -
שלב 5
מגישים חם.
הערות 0