80 דקות
בינוני
מקלובה פרגיות, ירקות ופתיתים עם בורגול
קדרה של בשר, אורז וירקות, שמכינים בשכבות ולפני ההגשה הופכים על צלחת הגשה. בגרסה שלפניכם מחליפים את האורז בפתיתים עם בורגול
רכיבים
מנות
6
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
כפית
בהרט
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס טרי
0.33
כוס
שמן זית
2
עגבנייה פרוסות
6
נתח פרגית חצויות, כ-750 גרם סה"כ
2
בצל קצוצים דק
1
בטטה חתוכה לקוביות בגודל 2 ס"מ
1
סלסילה
פטריות שמפיניון חתוכות לרבעים
1
ראש
ברוקולי מפורק לפרחים קטנים
3
שיני
שום קצוצות
0.5
כוס
מים רותחים
0.25
זר
פטרוזיליה קצוצה, להגשה
lite
הכנה
80 דקות
-
שלב 1
מבשלים פתיתים לפי ההוראות שעל האריזה ומתבלים בבהראט, מלח ופלפל. מאווררים ומצננים מעט. -
שלב 2
משמנים היטב את קרקעית הסיר (או גוזרים עיגול נייר אפייה בקוטר הסיר ומניחים בתחתית). מסדרים פרוסות עגבנייה בשכבה אחת, שתכסה כל פני השטח. -
שלב 3
מחממים שתי כפות שמן במחבת גדולה ומטגנים פרגיות כ-3 דקות מכל צד עד שהן מזהיבות. מסדרים בסיר על העגבניות בשכבה אחת צפופה. -
שלב 4
מחממים שתי כפות שמן באותה מחבת ומטגנים בצל כ-5 דקות עד לשקיפות. -
שלב 5
מוסיפים בטטה ומטגנים תוך כדי ערבוב 5 דקות. -
שלב 6
מוסיפים פטריות וברוקולי ומטגנים 3 דקות. מסירים מהכיריים, מוסיפים שום מערבבים. -
שלב 7
מסדרים את תערובת הירקות על הפרגיות בשכבה אחת. מסדרים את הפתיתים המבושלים על הירקות. -
שלב 8
מערבבים אבקת מרק פטריות עם חצי כוס מים רותחים ויוצקים בעדינות לסיר. מביאים לרתיחה, מכסים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים כ-15 דקות. -
שלב 9
מכבים את הלהבה ומשהים ל-10 דקות בלי לפתוח את המכסה. -
שלב 10
מסירים את המכסה ומצמידים לשולי הסיר צלחת שטוחה וגדולה יותר מקוטר הסיר. הופכים את הסיר ומרימים בזהירות, כך שהמקלובה תישאר שלמה. מפזרים פטרוזיליה ומגישים מייד.
הערות 0