דלג לתוכן ראשי
בישולים מבית אסם
בישולים מבית אסם
  • חיפוש
  • מתכונים מתכונים
  • המגזין המגזין
  • מהמטבח של בישולים המטבח שלנו
  • הצטרפות למועדון
  • שאלות ותשובות
  • צור קשר צור קשר
  • כל המתכונים
  • כל הקטגוריות
  • מתכוני קינוחים
  • מתכונים עד עשר דקות
  • מתכונים קלים
  • פסטות
  • מתכונים לשבת
  • מוקפצים ואסייתים
  • מתכונים לילדים
  • עוגות
  • מתכונים לפיצה
  • דגים
  • מאפים
  • תוספות
  • עוף
  • אודותינו
  • המוצרים שלנו
  • נבחרת בישולים
מרק בצל בכיסוי בצק
  1. עמוד הבית
  2. כל-המתכונים
  3. מרק בצל בכיסוי בצק

מרק בצל בכיסוי בצק

(0)
110 דקות
מאתגר
מתכונאי/ת: טל לין
מרק צרפתי קלאסי מתוחכם עם כיסוי בצק שידאג שלא תישארו רעבים, מנה מרשימה וטעימה להגיש לאורחים

רכיבים

מנות 8

המתכון הזה נוצר עבור 8 מנות.

כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
75  גרם
חמאה
2  כפות
שמן קנולה
6 
בצל פרוסים דק לטבעות
3  כפות
קמח לבן
3  כפות
תימין
1  כוס
יין לבן לא חצי יבש!
7  כוסות
ציר עוף
1  כפית
מלח
0.5  כפית
פלפל שחור טחון טרי
0.25  כפית
אגוז מוסקט
2  כפות
גבינת אמנטל ו/או מוצרלה מגוררת
2  כפיות
גבינת פרמזן מגוררת מגוררת
30  גרם
שמרים טריים
250  מיליליטר
מים
2  כפיות
סוכר לבן
0.5  קילוגרם
קמח לבן
1  כפית
מלח
3  כפיות
תימין קצוץ
25  מיליליטר
שמן זית
1  כפית
מלח
1  קורט
תימין טרי
העתק

הטיפים והטריקים שלנו לגודל מנה בהתאמה אישית

שימו לב! כשמספר המנות גדל זמן הבישול עשוי להתארך. בתחילת הבישול השתמשו במים ותבלינים במידה, בשלב מאוחר יותר הוסיפו עוד, במידת הצורך

ייצוא מרכיבים

בחר מרשימת המרכיבים

העתק
lite

הכנה

110 דקות

  • שלב 1

    0 דקות
    מכינים את המרק: בסיר בינוני ממיסים את החמאה והשמן, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שיזהיב, מדי פעם בוחשים כדי שהבצל לא ייחרך. מוסיפים את הקמח והטימין ובוחשים עד שהוא ניספג בבצל, מוסיפים את היין ומבשלים עד שהוא מתאדה.

  • שלב 2

    45 דקות
    מוסיפים את הציר, מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט ומביאים לרתיחה. מבשלים על להבה נמוכה 45 דקות, בוחשים מדי פעם.

  • שלב 3

    60 דקות
    מכינים את בצק הכיסוי: ממיסים את השמרים במים עם סוכר. בקערה מערבבים את הקמח עם מלח וטימין. מוסיפים את תערובת השמרים ושמן הזית. לשים עד לקבלת בצק אחיד. מתפיחים כ-60 דקות.

  • שלב 4

    0 דקות
    קורצים מהבצק כדורים ומרדדים כל כדור לפיתה דקה, שקוטרה קצת יותר גדול מקוטר קערית ההגשה.

  • שלב 5

    0 דקות
    סמוך להגשה: מחממים תנור ל-200 מעלות. יוצקים את המרק לקעריות עד לשני שליש מגובה קערית ההגשה, מוסיפים שתי כפות גבינת מוסיפים למרק אמנטל (או מוצרלה) ושתי כפיות גבינת פרמזן. מרטיבים את דפנות הקערה ומדביקים את הבצק על השוליים. מברישים את ה"פיתה" בשמן זית, בוזקים מלח גס, ומפזרים טימין לפי הטעם. מכניסים לתנור ואופים עד שהבצק אפוי.
מרק בצל בכיסוי בצק

שלב 1 מתוך 5

מכינים את המרק: בסיר בינוני ממיסים את החמאה והשמן, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שיזהיב, מדי פעם בוחשים כדי שהבצל לא ייחרך. מוסיפים את הקמח והטימין ובוחשים עד שהוא ניספג בבצל, מוסיפים את היין ומבשלים עד שהוא מתאדה.

מרק בצל בכיסוי בצק

שלב 2 מתוך 5

מוסיפים את הציר, מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט ומביאים לרתיחה. מבשלים על להבה נמוכה 45 דקות, בוחשים מדי פעם.

מרק בצל בכיסוי בצק

שלב 3 מתוך 5

מכינים את בצק הכיסוי: ממיסים את השמרים במים עם סוכר. בקערה מערבבים את הקמח עם מלח וטימין. מוסיפים את תערובת השמרים ושמן הזית. לשים עד לקבלת בצק אחיד. מתפיחים כ-60 דקות.

מרק בצל בכיסוי בצק

שלב 4 מתוך 5

קורצים מהבצק כדורים ומרדדים כל כדור לפיתה דקה, שקוטרה קצת יותר גדול מקוטר קערית ההגשה.

מרק בצל בכיסוי בצק

שלב 5 מתוך 5

סמוך להגשה: מחממים תנור ל-200 מעלות. יוצקים את המרק לקעריות עד לשני שליש מגובה קערית ההגשה, מוסיפים שתי כפות גבינת מוסיפים למרק אמנטל (או מוצרלה) ושתי כפיות גבינת פרמזן. מרטיבים את דפנות הקערה ומדביקים את הבצק על השוליים. מברישים את ה"פיתה" בשמן זית, בוזקים מלח גס, ומפזרים טימין לפי הטעם. מכניסים לתנור ואופים עד שהבצק אפוי.

מתכון כ-PDF

לשתף עם חברים

  • whatsapp
  • Facebook

הסכמה לכניסה לאתר חיצוני

לחצת על קישור שמעביר אותך לעמוד חיצוני. זכור שאיננו אחראים לתוכן המתפרסם שם. תוכל לקרוא עוד על המדיניות שלנו כאן.

תודה על הדירוג!

ניסית את המתכון? איך יצא?

יש לך הערות לשיפור? נשמח לשמוע בתגובות

לחץ על מספר הכוכבים שתרצה להעניק

שלח

הערות 0

Please enter proper keywords 0/4000
נא להזין שם חוקי
שם
בטל
שלח
הערה טען עוד

גלו עוד

  • חורף
  • מרקים
  • ללא דגים
  • בלי חזיר
  • ללא ביצים
  • ללא אגוזים
  • ללא סרטנים
  • ללא אגוזים ובוטנים
  • מתכונים לילדים ולכל המשפחה

עוד מתכונים מעניינים

הצג מתכונים נוספים
  • מרק כתום

    מרק כתום

     60 דקות בינוני
  • מרק מינסטרונה

    מרק מינסטרונה

     90 דקות קל
  • מטבעות שקדי מרק

    מטבעות שקדי מרק

     10 דקות קל
  • מרק פיסטוקים קלויים

    מרק פיסטוקים קלויים

     50 דקות בינוני

הצג מתכונים נוספים
  • facebook
  • Instagram
  • TikTok
  • תנאים
  • שאלות ותשובות
  • צור קשר
  • הצהרת נגישות
  • מדיניות פרטיות
  • נבחרת המשפיענים של בישולים