20 דקות
קל
מרק בצל ירוק וטונה
מיפן באהבה: מרק טונה בתיבול חריף של פלפל חריף מזן סאנשו, גרגרי חרדל, פרג, שומשום וקליפות תפוז סיני מיובש
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
450
גרם
טונה אדומה טריה, פרוסה באלכסון בעובי 0.75 ס"מ ולפיסות ברוחב 2.5 ס"מ
10
עלים
בצל ירוק פרוס באלכסון לפיסות באורך 4 מ"מ
4
כפות
אבקת דאשי (ציר דגים, שמכינים מאבקה)
0.75
כפית
מלח
1
כף
זרעי חרדל תערובת תבלינים: פלפל חריף מזן סאנשו, גרגרי חדרל, פרג, שומשום וקליפות תפוז סיני מיובש
lite
הכנה
20 דקות
-
שלב 1
מניחים את נתחי הטונה במסננת ויוצקים מים רותחים (אפשר גם לטבול במים רותחים), שוטפים מיד במים צוננים. -
שלב 2
מערבבים בסיר בינוני את הדאשי, המלח ורוטב הסויה ומביאים לסף רתיחה. -
שלב 3
מוסיפים את הטונה ומבשלים כשתי דקות, על סף רתיחה. -
שלב 4
מוסיפים את הבצל הירוק, מערבבים ומסירים מהאש. -
שלב 5
יוצקים לקערות מרק, מפזרים מעל מתערובת שבעת התבלינים ומגישים מיד.
הערות 0