80 דקות
בינוני
מרק ירקות שורש
מרק נזיד סמיך עם שפע שורשים ותוספת של גריסים או קוואקר - להסמכת המרק ולתוספת טעמים ומרקמים
רכיבים
מנות
5
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
שורש כרפס
1
פטרוזיליה
3
גזר
2
גזר
2
תפוח אדמה
0.5
כוס
גריסי פנינה (לא חובה)
0.25
זר
כוסברה קצוצה
0.25
זר
פטרוזיליה קצוצה
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
0.5
כפית
חוויאג' או לפי הטעם
0.5
כפית
כורכום או לפי הטעם
lite
הכנה
80 דקות
-
שלב 1
חותכים את הירקות לחתיכות גסות ומטגנים מעט. -
שלב 2
יוצקים מים רותחים כ-3/4 הסיר מוסיפים את התבלינים ולהביא לרתיחה. -
שלב 3
לבשל על אש בינונית כ-45 דקות עד שהירקות מתרככים, לערבב מידי פעם. -
שלב 4
לאחר 3/4 השעה מועכים את הירקות עם מועך פירה. -
שלב 5
מוסיפים למרק למרק גריסים או קווקאר (לצורך הסמכה של המרק לא חובה. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון) ומערבבים. בדוקים ומתקנים את התיבול במידה ויש צורך. -
שלב 6
ממשיכים לבשל עד שהגריסים רכים. לקראת סוף הבישול מוספים את הכוסברה והפטרוזיליה הקצוצה.
הערות 0