65 דקות
בינוני
מרק כתום וקטיפתי
בטטה, גזר, דלורית ודלעת, קצת קישוא וסלרי. עשיר וקטיפתי, עם או בלי שמנת.
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
בטטה חתוכה לקוביות
3
גזר חתוכים לקוביות
1
קישוא חתוך לקוביות
1
תפוח אדמה חתוך לקוביות
1
בצל קצוץ
0.25
דלורית אופציונלי, חתוכה לקוביות
0.5
דלעת אופציונלי, חתוכה לקוביות
1
ראש
שורש סלרי אופציונלי, חתוך לקוביות
1
כפית
מלח
1
כפית
סוכר לבן
לפי הטעם
פלפל שחור
לפי הטעם
אבקת שום
0.25
מיכל
שמנת מתוקה אופציונלי, אפשר צמחית
lite
הכנה
65 דקות
-
שלב 1
מניחים בסיר את קוביות הירקות ומכסים אותם במים, מרתיחים ומחכים לבעבוע (כרבע שעה). -
שלב 2
מוסיפים תבלינים, מנמיכים את האש ומבשלים כ-30 דקות, עד שהירקות מתרככים. -
שלב 3
טוחנים בבלנדר יד ומגישים חם עם קרוטונים ומעט עלי פטרוזיליה מלמעלה. -
שלב 4
ניתן להשביח את המרק ולהקרים אותו לאחר הטחינה, באמצעות שמנת מתוקה חלבית או פרווה לא מוקצפת, שמערבבים אליו היטב בתנועות קיפול.
הערות 0