40 דקות
קל
מרק סלרי מוקרם
פרק א' בהתגוננות מפני החורף: הכינו מרק סלרי מוקרם - מחמם, עשיר, סמיך ובטעמים עדינים ומעולים!
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
3
כוסות
מים
10
גבעולים
שורש סלרי
1
שורש סלרי גדול מקולף
2
כפיות
1
כפית
2
כפות
2
כפות
חמאה
2
כפות
קמח לבן
2
כוסות
חלב
לפי הטעם
מלח גס
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
lite
הכנה
40 דקות
-
שלב 1
מסירים את עלי הסלרי ושומרים אותם בצד. חותכים לחתיכות את גבעולי הסלרי ואת השורש. -
שלב 2
מבשלים במים ומוסיפים את אבקות המרק, ורוטב הסויה עד שהירקות מתרככים. -
שלב 3
במחבת נפרדת ממיסים את החמאה, ומוסיפים בהדרגה את הקמח תוך כדי ערבוב, עד שכל השומן נספג בקמח. -
שלב 4
מוסיפים לאט את החלב ובוחשים ללא הרף, עד שמתקבל רוטב חלק לגמרי. -
שלב 5
חוזרים לסיר ומערבלים במערבל-יד את הירקות. מתבלים ומוסיפים את הרוטב הלבן תוך בחישה. -
שלב 6
מרתיחים ומגישים את המרק מקושט בעלי סלרי קצוצים. בתיאבון!
הערות 0