60 דקות
בינוני
ניוקי בפטריות וערמונים מרשים וחגיגי
מנת ניוקי מושקעת בשמנת עם פטריות דומיננטיות ושמן כמהין
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
חבילה
2
כפות
1
סלסילה
פטריות שמפיניון טריות מנוקות ופרוסות
1
שקית
ערמונים קלופים ומבושלים
1
בצל גדול חתוך דק
1
מיכל
שמנת מתוקה
לפי הטעם
מלח
לפי הטעם
פלפל שחור
לפי הטעם
אבקת שום
2
שיני
שום כתושות
2
פטריות שימג'י לא הכרחי, ניתן לשים כל פטריה מיובשת בעלת טעם דומיננטי
0.5
כפית
שמן פטריות כמהין מומלץ לא לוותר
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
מבשלים את הניוקי לפי ההוראות במי מלח. -
שלב 2
משרים את הפטריות המיובשות במים רותחים עד שמתרככות, וחותכים לפרוסות דקות. שומרים את המים. -
שלב 3
חותכים את הערמונים ל3-4 כל אחד. -
שלב 4
מטגנים את הבצל הקצוץ עד שנהיה שקוף, מוסיפים את הפטריות הטריות והמיובשות, ואת השום.כשמתרכך מוסיפים את הערמונים ומטגנים מעט. -
שלב 5
שופכים פנימה את השמנת, מוסיפים את אבקת המרק והתבלינים. מביאים לסף רתיחה מערבבים עוד חצי דקה וזהו. הרוטב יראה מימי, וזה בסדר. -
שלב 6
מוסיפים את הניוקי המסוננים פנימה, מערבבים היטב. -
שלב 7
מוסיפים את שמן הכמהין, מכסים ומחכים 10 דקות לפחות. הניוקי יסמיכו את הרוטב. -
שלב 8
ניתן לקשט בעירית לפני ההגשה, ועוד מספר טיפות שמן כמהין יעשו את ההבדל.
הערות 0