15 דקות
בינוני
ניוקי מטוגנים עם שיני שום שלמות
מנה איטלקית מפנקת שמכינים ממש מהר
רכיבים
מנות
2
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
קילוגרם
100
גרם
חמאה
10
שיני
שום שלמות קלופות
5
עלים
מרווה או 10 עלי בזיליקום
2
עגבנייה גדולות
לפי הטעם
מלח גס
לפי הטעם
פלפל שחור גרוס
lite
הכנה
15 דקות
-
שלב 1
מבשלים את הניוקי לפי ההוראות שעל האריזה. אחרי שהם צפים, מוציאים בכף מחוררת למגבת הפרוסה על משטח העבודה ונותנים להם להתייבש מעט. -
שלב 2
בינתיים, מתיכים את החמאה בסיר טפלון רחב או במחבת טפלון גדולה. מוסיפים את שיני השום השלמות ואת עשבי התיבול ומטגנים בעדינות עד ששיני השום מתחילות להזהיב. -
שלב 3
מוסיפים את הניוקי. מקפידים שהם לא יהיה צפופים מדי. מטגנים על אש נמוכה עד שהם מזהיבים מצד אחד. הופכים בעדינות ומטגנים מצד שני. -
שלב 4
לקראת סיום, כשהניוקי זהובים מכל הצדדים, קולפים את העגבניות ונפטרים מנוזליהן, קוצצים גס, מוסיפים לסיר ומערבבים. מטגנים עוד דקה ומגישים מיד (עם או בלי פרמזן מגוררת, לפי הטעם).
הערות 0