42 דקות
בינוני
נתחי סלמון אפויים בתנור, במעטה ירקות פריך
סלמון מגולגל בפירורי לחם ועשבי תיבול, צלוי בתנור, עסיסי מבפנים ופריך מבחוץ
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
פילה
סלמון שלם
3
כפות
1
שן
שום
2
כוסות
1
כוס
פטרוזיליה לפי הטעם: רוזמרין, תימין, פטרוזיליה
lite
הכנה
42 דקות
-
שלב 1
חותכים את פילה הדג עם העור לנתחים בגודל כ-100 גרם. מצננים במקרר קר מאוד, ואפילו 60 דקות במקפיא. -
שלב 2
מכינים מרק ירקות של אסם: שתי כוסות מים רותחים ושתי כפות אבקה. מצננים. -
שלב 3
טוחנים במעבד מזון את עשבי התיבול עם שן השום, עד שהכל ממש טחון דק, מוסיפים פירורית זהב וטוחנים עוד מספר שניות. -
שלב 4
מכינים תבנית עם נייר אפייה, טובלים כל נתח דג במרק הקר, מנערים מעט ומגלגלים בפירורי הלחם המתובלים. מסדרים על התבנית עם רווח בין נתח לנתח. -
שלב 5
בתנור חם מאוד אופים כ-12 דקות ומגישים, רצוי עם סלט ירוק. בתיאבון!
הערות 0