155 דקות
בינוני
סהרוני שמרים
סהרוני שמרים עם נגיעות וניל עדין במילוי שוקולד, ריבה או חלבה ובזיגוג סוכר. הריח שמתפשט בבית פשוט ממכר
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
קילוגרם
1
כוס
חלב פושר
0.5
כוס
סוכר לבן
1
קורט
מלח
2
חלמון
2
כפות
2
שקיות
סוכר וניל
100
גרם
חמאה רכה מאוד אך לא מומסת
לפי הטעם
ממרח אגוזי לוז או ריבה, או ממרח חלבה
1
ביצה טרופה
0.5
כוס
סוכר לבן
0.5
כוס
מים
1
שקית
סוכר וניל
lite
הכנה
155 דקות
-
שלב 1
מערבבים יחד קמח, סוכר, מלח, סוכר וניל ואינסטנט פודינג. -
שלב 2
מוסיפים חמאה, חלמונים וחלב ומתחילים ללוש לבצק אחיד ומעט דביק, כעשר דקות. -
שלב 3
מניחים להתפחה כ-60 דקות. -
שלב 4
לשים שוב, ושוב מתפיחים כ-30 דקות. -
שלב 5
מעבירים למשטח מקומח ומחלקים את הבצק ל-2 כדורים. מכדררים, ומניחים למנוחה כעשר דקות, מכוסה במגבת מטבח. -
שלב 6
מרדדים את שני הבצקים לעלה עגול גדול בעובי חצי סנטימטר ומחלקים למשולשים. -
שלב 7
על כל משולש מניחים כפית מילוי (אני עשיתי עם ריבת אוכמניות וריבת חלב, אך ניתן לשים כל מילוי שאוהבים). -
שלב 8
חורצים שני פסים על כל משולש ומגלגלים כמו קרואסון. -
שלב 9
מניחים להתפחה עד הכפלה כ-30 דקות. -
שלב 10
מורחים מעל ביצה ומכניסים לאפייה בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות, עד הזהבה. -
שלב 11
מכינים סירופ מחצי כוס סוכר, חצי כוס מים ו-1 סוכר וניל. מרתיחים כעשר דקות ומורחים בעזרת מברשת על הסהרונים החמים. *לגרסת פרווה - ניתן להמיר את החלב במים ואת החמאה במרגרינה. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון.
הערות 0