60 דקות
בינוני
סושי ביתי
סושי בסגנון חופשי שהילדים אוהבים מאוד, למרות ההבדלים בינו ובין המקור מיפן
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
4
אצת נורי מיובשות
2
כוסות
אורז עגול ריזוטו
1
גזר
1
אבוקדו בינוני
1
זוקיני
1
חבילה
זנגביל מסוכר לפי הטעם
2
כפיות
שומשום
3
כפות
שמן זית לטיגון
1.5
כפות
מלח
1.5
כפות
סוכר לבן
2
כוסות
מים
1
כפית
פלפל שחור גרוס, לפי הטעם
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
שוטפים היטב את האורז במים ומסננים. -
שלב 2
מעבירים את האורז לסיר בינוני, מוסיפים מים ומביאים לרתיחה. מנמיכים להבה, ומבשלים עד לספיגת כל הנוזלים. מכבים את הלהבה חושפים את הסיר כדי שכל האדים יעלמו. -
שלב 3
בינתיים מערבבים בקערית את החומץ, הסוכר והמלח. מעבירים את האורז לקערה גדולה ויוצקים את תערובת החומץ בצורת עטיפה. מכסים ומניחים בצד. -
שלב 4
חותכים את הגזר והקישוא לרצועות ארוכות ודקות. מחממים שמן במחבת ומטגנים עד לריכוך עדין (כך שהירקות יישארו קריספיים) מתבלים בפלפל גרוס ומלח לפי הטעם. -
שלב 5
חותכים את האבוקדו לרצועות ומניחים בצד. -
שלב 6
הרכבת הסושי: מניחים עלה אחד של אצה על מחצלת סושי (נמכרת בשווקים) ומניחים תוך הידוק כשתני כפות אורז על כל שטח האצה למעט הקצוות. מפזרים מעל שומשום שחור מניחים במרכז כשתים שלוש רצועות גזר, קישוא, אבוקדו וג'ינג'ר ולגלגל את העלה בעזרת המחצלת, תוך הידוק, עד לקבלת גלילה. מניחים בצד. -
שלב 7
אפשר לעטוף בניילון נצמד כל יחידה בנפרד וכך אפשר להמשיך הלאה עם שאר העלים. -
שלב 8
לאוהבי דגים מעושנים, כגון הסלמון. אפשר להוסיף רצועות כמילוי ואפשר כקישוט שמניחים לאורך הגלילה ועוטפים בניילון נצמד.
הערות 0