30 דקות
קל
סינייה קציצות בקר בטחינה
קציצות בקר עסיסיות וים תיכוניות, שמצטרפות לרוטב משגע של טחינה. קל וקוצר מחמאות
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
בשר בקר
1
בצל
1
חבילה
פטרוזיליה
1
כפית
כמון טחון
0.5
כוס
טחינה
0.5
כוס
לימון
0.5
כוס
כוסברה
2
כפיות
מלח
לפי הטעם
מים
lite
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
מניחים את כל מרכיבי הקציצות בקערת ערבוב, ומערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה. משמנים קלות את הידיים, ויוצרים מהתערובת קציצות בגודל של שזיף. -
שלב 2
מכניסים את הטחינה הגולמית למעבד מזון עם המים הקרים, הכוסברה, הלימון והמלח, ומפעילים עד לקבלת טחינה דלילה וטעימה. -
שלב 3
מבשלים את הטחינה על להבה בינונית, ומוסיפים את הקציצות לסיר. -
שלב 4
מזלפים מעט שמן זית על הקציצות, מביאים לרתיחה, מקטינים להבה ומכסים את הסיר. מבשלים כעשר דקות עד עשרים דקות, עד שהקציצות מבושלות. -
שלב 5
להגשה: מסדרים את הקציצות על מגש, יוצקים עליהן את הרוטב שבסיר, מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומטפטפים מעט שמן זית. בתיאבון!
הערות 0