50 דקות
בינוני
סירות בטטות ממולאות
חצאי בטטה ממולאים בתערובת גבינות
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
4
בטטה
2
כפות
גבינת פרמזן מגוררת
3
כפות
שמן זית
1
כוס
פטרוזיליה
0.25
כוס
שמן זית
0.5
כוס
מים
1
גביע
שמנת חמוצה
0.25
כוס
חלב
0.25
כפית
אגוז מוסקט טחון
1
כפית
מלח
0
לפי הטעם
פלפל שחור
1
ביצים
0.5
כוס
1
גביע
שמנת חמוצה
1
טיפה
פטרוזיליה
lite
הכנה
50 דקות
-
שלב 1
מבשלים את הבטטות בסיר עם מים רותחים 5 דקות (אין צורך שתהיינה מבושלות לגמרי). מסננים את הבטטות ושוטפים אותן במים קרים, גם כדי לעצור את תהליך הבישול וגם כדי להקל על המשך העבודה. -
שלב 2
חוצים את הבטטות בעדינות לאורך. מרוקנים את פנים הבטטות בכפית חדה (אפשר בכפית לכדורי אבטיח) ויוצרים "סירות" עם שקע למילוי. מבשלים את תוכן הבטטות במים רותחים 2-3 דק' נוספות. מסננים ומעבירים למעבד מזון עם סכין המתכת. -
שלב 3
מוסיפים למעבד המזון את כל חומרי המלית האחרים, ומעבדים לתערובת אחידה. מוסיפים את התבלינים, את הביצה ופירורי לחם רק עד שהמלית נעשית יציבה יותר ונוחה למילוי. -
שלב 4
מברישים את החלק החיצוני של ה"סירות" בשמן זית ומניחים אותן בתבנית שטוחה. ממלאים את הסירות במלית ומפזרים מעט גבינת פרמזן מגוררת מעל. מכסים ברדיד אלומיניום ואופים בתנור מחומם מראש לחום של 190 מעלות, 30-40 דקות, עד שהבטטות רכות (בודקים במזלג). -
שלב 5
מורידים את כיסוי האלומיניום וממשיכים לאפות עוד כ-10 דקות, עד שהגבינה נמסה מעל והמלית מתחילה להשחים. -
שלב 6
מגישים בצלחות אישיות. מוסיפים 1 כפית שמנת חמוצה על כל "סירה" ומפזרים מעט פטרוזיליה קצוצה מעל.
הערות 0