30 דקות
קל
סלט אנטיפסטי בוויניגרט אורגנו
ירקות אנטפיסטי משגעים, מזוגגים ומתובלים. מגישים עם גבינת פטה ועלים טריים
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
פנים של חציל מוצקים ארוכים
2
קישוא
2
קישוא
6
עגבנייה
2
פלפל אדום
2
פלפל צהוב
2
בצל סגול
לפי הטעם
מלח
1
כפית
סוכר חום
1
קורט
אורגנו
1
כף
שמן זית
2
כפות
חומץ בלסמי
150
גרם
גבינת פטה / בולגרית
לפי הטעם
פלפל שחור
lite
הכנה
30 דקות
-
שלב 1
קולפים את החצילים וחותכים לקוביות גסות. -
שלב 2
חותכים באותו אופן את הקישואים והזוקיני. -
שלב 3
חותכים את הפלפלים לרצועות עבות. -
שלב 4
חותכים את הבצלים לפלחים. -
שלב 5
מניחים בתבנית אפייה את כל הירקות החתוכים. -
שלב 6
חותכים את העגבנית ל-4 (לאורך) ומניחים בתבנית נפרדת. -
שלב 7
מזלפים על הירקות שמן זית בנדיבות, מתבלים במלח, פלפל גס, אורגנו יבש ומעט סוכר חום. -
שלב 8
אופים בתנור חם מאוד כ-20 דקות, או עד שהם צרובים היטב. את העגבניות אופים עשר דקות בלבד. -
שלב 9
מוציאים מהתנור ומצננים מעט. -
שלב 10
מעבירים לקערה, מתבלים בבלסמי וחופן עלי אורגנו טריים. -
שלב 11
מערבבים קלות, מעבירים לצלחת הגשה רחבה ושטוחה ומפזרים מעל את הגבינה ועוד קצת עלי אורגנו טריים.
הערות 0