20 דקות
קל
סלט חזה אווז מעושן על עלי בייבי ברוטב חם
השפית מיכל לוי-אלחלל מכינה בזריזות סלט מקורי וטעים עד מאוד.
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
קילוגרם
אורוגולה
200
גרם
חזה אווז מעושן פרוס
0.25
כוס
חומץ בלסמי
1
כף
חרדל
1
זר
עירית קצוצה
2
כפיות
מלח
1
כפית
פלפל שחור
lite
הכנה
20 דקות
-
שלב 1
אם העלים אינם שטופים, שוטפים אותם ומייבשים היטב. -
שלב 2
מערבבים צרור עירית עם עלי הסלט ומשאירים קצת לקישוט המנה. -
שלב 3
מחממים מחבת בינונית, מוסיפים את חזה האווז ומטגנים 4-5 דק', עד שהפרוסות נעשות פריכות והשומן נמס. מוציאים מהמחבת. מוסיפים למחבת את החומץ והחרדל ומביאים לרתיחה. מסירים מהלהבה ומתבלים במלח ופלפל. -
שלב 4
מוסיפים את הרוטב ואת חזה האווז לעלי הבייבי, מערבבים קלות ומגישים מיד. אם רוצים, אפשר לשמור חלק מהפרוסות ולפזרן סביב העלים ומעליהם בצורה יפה. *ניתן להמיר את עלי הבייבי בחצי קילו חסה צבעונית. לתשומת לבך, החלפת הרכיב יכולה לשנות את הערכים התזונתיים של המתכון.
הערות 0