60 דקות
בינוני
סלט קינואה
תבשיל קינואה, שהוא סלט קינואה, כדאי לבשל לפי ההנחיות, כדי שהקינואה תצא פריכה וטעימה
רכיבים
מנות
4
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
0.5
כוס
קינואה
3
גזרים בינוניים, קלופים ומגוררים גס בפומפיה
1
בצל בינוני, קצוץ דק
4
כפות
שמן זית
1
כוס
מים קרים עד כדי כיסוי
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
יוצקים את השמן לסיר כבד בקוטר 24 ס"מ, מוסיפים את הגזר והבצל, שמים על להבה גדולה. מערבבים, מכסים במכסה, מאדים 2 דקות. -
שלב 2
פותחים ומערבבים כ-2 דקות, עד שצבע הגזרים יעצים, הם יתרככו, וריח ראשון ונעים של קרמל יעלה מהסיר. -
שלב 3
מוסיפים את הקינואה ישר מן השקית. מערבבים. הקינואה נצבעת בכתום מן השמן שנצבע מהגזרים. ממשיכים לערבב עד שהקינואה מתלהטת, בודקים בנגיעה עם גב כף היד. -
שלב 4
מוסיפים את המים הקרים. תוך שנייה המים מבעבעים בחוזקה, הקינואה העניקה להם מחומה ומטעמיה. מעכשיו יתחילו המים להיספג בתוכה ולהעניק לה את מה שקיבלו ממנה ומירקות השורש. -
שלב 5
מרגיעים את האש, להבה קטנה ככל הניתן, מכסים במכסה, מניחים להתבשל כ-20 דקות. -
שלב 6
כעבור 25-20 דקות, מסירים את המכסה, נועצים מיד מזלג לתחתית הסיר, מקווים לפגוש שם שכבה דקיקה שהחלה להדבק לקרקעית. זה הסימן לכבות את האש. -
שלב 7
מכסים את הסיר במגבת וסוגרים מעליה את המכסה. כעבור 10 דקות, מסירים את המכסה והמגבת, ומאווררים את הקינואה בעזרת מזלג. -
שלב 8
לא, לא שכחנו להוסיף מלח. -
שלב 9
לסלט יש להוסיף עלי נענע, זעתר, פלפלים חריפים, פלפלים שחורים שבורים, שמן זית, פטרוזיליה רעננה, ובסוף - זרעים סחוטים משני חצאי עגבניה.
הערות 0