180 דקות
בינוני
סמבוסק במילוי בשר
בצק שמרים ממולא בבשר, קלאסיקה בכל מטבח ברחבי העולם, תחת שם שונה, כריך שהוא ארוחה
רכיבים
מנות
25
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
1
קילוגרם
2
כפות
סוכר לבן
0.5
כוס
שמן זית
0.5
כוס
שמן קנולה
2
כוסות
מים
1
כף
מלח
2
כפות
שמן קנולה
2
בצל
0.5
קילוגרם
בשר בקר
לפי הטעם
פלפל אנגלי
לפי הטעם
מלח
0.5
ליטר
שמן קנולה
lite
הכנה
180 דקות
-
שלב 1
מניחים את כל החומרים היבשים, מלבד המלח, בקערת מיקסר. -
שלב 2
מערבבים עם וו לישה. -
שלב 3
מוסיפים את המים והשמן זית בהדרגה ומעבדים כ-10 דקות, עד לקבלת בצק רך ומבריק. -
שלב 4
מוסיפים את המלח ומעבדים דקה נוספת. -
שלב 5
מקמחים את הבצק ומכסים את הקערה בניילון נצמד ובמגבת להתפחה כ-60-120 דקות, עד להכפלת הנפח. -
שלב 6
מטגנים במחבת את הבצלים הקצוצים. מוסיפים בשר טחון ומפוררים עם מזלג. מתבלים בפלפל אנגלי ומלח ומבשלים עד שהבשר מוכר ומטוגן קלות. מסירים מהאש ומצננים. -
שלב 7
מחלקים את הבצק לשלושה חלקים. -
שלב 8
מרדדים כל חלק על משטח מקומח למלבן דק. -
שלב 9
קורצים באמצעות ספל רחב עיגולים. מניחים כף מהמילוי על כל עיגול ומקפלים לצורת חצי ירח. מהדקים עם מזלג בקצוות. -
שלב 10
מניחים להתפחה בתבנית אפייה משומנת כשהם מכוסים במגבת, עד להכפלת הנפח. -
שלב 11
מטגנים בטיגון עמוק, עד שהסמבוסק משחים.
הערות 0