60 דקות
בינוני
עוגה חגיגית לפסח - שוקולד אגוזים וקפה
משדרגים את עוגת הטורט הפשוטה עם שכבות קרם שוקולד ואגוזים וקרם קפה ונגיעות אגוזים מסוכרים
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
6
ביצה מספר 1, מופרדות
1
כוס
סוכר לבן
0.33
כוס
שמן קנולה
1
לימון סחוט
1
קורט
מלח גס
0.5
כוס
קמח מצה דק
0.5
כוס
50
גרם
שוקולד מריר מגורר
50
גרם
אגוזי מלך קצוצים
100
גרם
ממרח אגוזי לוז
2
מיכלים
שמנת מתוקה
1
מיכל
שמנת מתוקה
40
גרם
סוכר לבן
1
כפית
נס קפה
לפי הטעם
אגוזים מסוכרים מרוסקים
lite
הכנה
60 דקות
-
שלב 1
בסיס: מפרידים את הביצים ומקציפים חלבונים וסוכר לקצף יציב. -
שלב 2
מערבבים את החלמונים עם מיץ הלימון בקערה נפרדת. -
שלב 3
מערבבים בקערה נוספת את החומרים היבשים. -
שלב 4
מערבבים את החומרים היבשים עם קערת החומרים הרטובים ולבסוף מקפלים בעדינות לחלבונים המוקצפים. -
שלב 5
אופים בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות כ-40 דקות. -
שלב 6
קרם שוקולד אגוזים: שמים בסיר קטן שמנת מתוקה אחת ומביאים לרתיחה. יוצקים מעל השוקולד. מערבבים עד המסה מוחלטת של השוקולד וקבלת תערובת חלקה. -
שלב 7
מכניסים למקרר. -
שלב 8
כשהקרם קר לחלוטין מוסיפים עוד מיכל שמנת מתוקה ומקציפים יחד לקצפת יציבה. -
שלב 9
קרם קפה: מקציפים את כל המרכיבים עד קבלת קרם קפה יציב. -
שלב 10
מרכיבים את העוגה: פורסים את העוגה ל-3 חלקים שווים. -
שלב 11
מסדרים: בסיס, שכבת קרם שוקולד אגוזים, שכבת טורט נוספת, שכבת קרם שוקולד אגוזים, שכבת טורט נוספת, שכבת קרם קפה. -
שלב 12
מקשטים באגוזים מסוכרים ושומרים במקרר עד ההגשה.
הערות 0