90 דקות
קל
עוגיות מלוחות מיקי שמו
כעכים פריכים נהדרים עם ניחוח עדין של של אניס, אל תוותרו עליהם
רכיבים
מנות
70
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
3
כוסות
קמח לבן (420 גרם)
1
כפית
מלח גס
1
כפית
זרעי שומר (שטופים ומסוננים)
200
גרם
חמאה (או מרגרינה)
0.5
כוס
שמן קנולה (80 מ"ל)
0.5
כוס
מים (100 מ"ל)
1
ביצה לציפוי
1
כוס
שומשום לציפוי
lite
הכנה
90 דקות
-
שלב 1
במיקסר עם וו גיטרה מערבבים במהירות איטית את הקמח, המלח, אבקת האפייה וגרגרי האניס. מוסיפים את החמאה ומערבבים עד לקבלת תערובת פירורית. מוסיפים את השמן, מערבבים כ-15 שניות, מוסיפים את המים ומערבבים עד לאחידות. עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה. -
שלב 2
מוציאים את הבצק מהמקרר ויוצרים גליל ארוך בקוטר שלושה ס"מ. חותכים מן הגליל כ-70 יחידות, בעובי כס"מ כל אחת. מגלגלים כל יחידה לגליל ומחברים את הקצוות. טובלים כל גלגל בביצה טרופה ומייד אחר כך בשומשום לבן, ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אופים ב-170 מעלות כ-35 דקות, או עד לקבלת גוון זהוב.
הערות 2