120 דקות
בינוני
עוגיות שבלולים
ממלאים את קופסת העוגיות עם שבלולי בצק בטעמים שוקו-וניל. מגישים לצד הקפה ונהנים מכל ביס
רכיבים
מנות
10
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
2
כוסות
100
גרם
אבקת סוכר
150
גרם
חמאה קרה
1
ביצה
1
כף
דבש
0.5
כפית
מלח
2
כוסות
2
כפות
קקאו לא ממותק
100
גרם
אבקת סוכר
150
גרם
חמאה קרה
1
ביצה
1
כף
דבש
0.5
כפית
מלח
1
ביצה טרופה
lite
הכנה
120 דקות
-
שלב 1
שמים את מרכיבי הבצק הבהיר במעבד מזון ומעבדים רק עד שנוצר גוש בצק (חשוב להימנע מעיבוד יתר שיפגום בפריכות העוגיות). אוספים את הבצק לכדור, עוטפים בניילון נצמד ומאחסנים במקרר 60 דקות לפחות. -
שלב 2
באותו אופן מכינים גם את הבצק הכהה (אין צורך לשטוף לפני כן את מכל המעבד). -
שלב 3
מחממים תנור לחום בינוני של 175 מעלות. -
שלב 4
מרפדים תבניות תנור בנייר אפייה. -
שלב 5
מחלקים כל אחד מכדורי הבצק לשניים. -
שלב 6
מניחים חלק אחד של הבצק הבהיר על משטח עבודה מקומח ומרדדים אותו למלבן צר בעובי 3 מ"מ. -
שלב 7
מרדדים מחצית אחת של הבצק הכהה למלבן בגודל זהה. -
שלב 8
מברישים את עלה הבצק הבהיר בביצה, מניחים עליו את העלה הכהה ומהדקים לגלילה. מאחסנים 60 דקות במקרר. -
שלב 9
באותו אופן, יוצרים גלילה נוספת מחלקי הבצק שנותרו. -
שלב 10
פורסים כל אחת מהגלילות לפרוסות בעובי כ- ½ ס"מ. -
שלב 11
מסדרים את הפרוסות בתבניות ואופים 15 דקות, או עד שהבצק הבהיר מזהיב במקצת. -
שלב 12
העוגיות נשמרות בכלי אטום כשבוע.
הערות 0