120 דקות
בינוני
עוגת גבינה קלאסית אפויה עם קוקוס
עוגת הגבינה מקבלת טוויסט של קוקוס.
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
250
גרם
100
גרם
חמאה מלוחה
4
כפות
אבקת סוכר
4
כפות
קוקוס
6
ביצה
2
חבילות
גבינה לבנה 5% (500 גרם)
1
גביע
שמנת חמוצה (200 גרם)
1.5
כוסות
סוכר לבן
1
גרידת לימון
2
כפות
קורנפלור
4
כפות
קוקוס
1
שקית
סוכר וניל
1
קורט
מלח
1
מיכל
שמנת מתוקה (250 מ"ל)
1
כף
אבקת סוכר
לפי הטעם
קוקוס
lite
הכנה
120 דקות
-
שלב 1
מחממים תנור לחום של 200 מעלות. -
שלב 2
מניחים בתחתית התנור תבנית עם 4 כוסות מים רותחים ליצירת לחות. -
שלב 3
שוברים פתיבר לחתיכות קטנות בעזרת מעבד או ידנית. -
שלב 4
ממיסים את החמאה, מערבבים לתוכה את שברי הפתיבר, קוקוס ואבקת הסוכר לתערובת אחידה. -
שלב 5
מהדקים לתחתית התבנית ומכניסים למקפיא ל-10 דקות. -
שלב 6
מפרידים את הביצים לחלמונים וחלבונים. -
שלב 7
מקציפים את החלבונים במהירות גבוהה עם הסוכר, סוכר וניל וקורט מלח, כאשר הקצף יציב מעבירים לקערה גדולה. -
שלב 8
מקציפים את החלמונים ומוסיפים גבינה לבנה, שמנת חמוצה, גרידת לימון, קוקוס וקורנפלור עד לקבלת תערובת חלקה. מקפלים בעדינות בתנועות סיבוביות את תערובת הגבינות לקצף החלבונים. -
שלב 9
מוזגים לתבנית מעל בסיס הפתיבר. -
שלב 10
מכניסים את התבנית לתנור, מורידים את טמפרטורת התנור לחום של 150 מעלות ואופים כשעה ורבע. -
שלב 11
כאשר העוגה קרה, מקציפים את השמנת המתוקה והסוכר לקרם יציב. -
שלב 12
מצפים את העוגה, ומפזרים שבבי קוקוס קלוי.
הערות 0