70 דקות
בינוני
עוגת גבינה - מתכון של רובי
עוגה על בסיס ריקוטה עם ציפוי מעולה. אתם חייבים לנסות
רכיבים
מנות
8
כמות מרכיבים
מרכיבי המתכון
200
גרם
עוגיות חמאה בטעם לימון
50
גרם
חמאה
2
גביעים
שמנת חמוצה
250
גרם
גבינת ריקוטה
1
כוס
סוכר לבן
1
גרידת לימון
2
כפות
קמח לבן
6
ביצה
lite
הכנה
70 דקות
-
שלב 1
מחממים מראש תנור לחום בינוני. משמנים קלות תבנית האפייה בקוטר 26 ס"מ. -
שלב 2
טוחנים במעבד מזון עם להב מתכת עד דק את העוגיות, ומעבירים לקערה. -
שלב 3
ממיסים את החמאה ויוצקים על הפירורים. מערבבים יחד היטב ומשטחים על חלקה התחתון של התבנית ומעט על הדפנות. -
שלב 4
מקציפים במהירות גבוהה את השמנת החמוצה עם גבינה, סוכר, קליפת לימון וקמח. מוסיפים תוך כדי הקצפה ביצה אחת. מטמיעים אותה היטב בבלילה ורק אח"כ מוסיפים ביצה שנייה. באותו האופן מקציפים פנימה את יחד יתר הביצים. -
שלב 5
יוצקים לתבנית, ואופים כ-40 דק' עד שפני העוגה קפיצית למגע. -
שלב 6
לקישוט: מערבבים יחד את השמנת החמוצה עם הסוכר וסוכר הווניל עד שהסוכר נמס. יוצקים את השמנת על העוגה ומעבירים למקרר למשך לילה לפחות.
הערות 0